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シェフについて

オーナーシェフの汪海松（ワンカイショウ）は、中国八大料理の一つであり、中国茶の名産地でもある福建省出身。中国料理界の最上級認定資格「特級厨師」を取得し、福建省老舗華僑飯店の副料理長として活躍し、本場の中国料理の神髄を極めてきました。 1995年に来日し、中国料理百名店に選出された健民ダイニングの総料理長を2021年まで務め、訪れる美食家の方たちをオリジナリティに溢れた料理で魅了し続けてきました。 2022年に独立し、集大成として「中国料理 海松 KaiSho」をオープン。独創的な世界観に引き込むモダンなエッセンスを加味した中国料理をどうぞご堪能ください。